Projektowanie restauracji i kawiarni

Projektowanie wnętrz komercyjnych, na przykład gastronomicznych, zawsze niesie ze sobą zestaw wyzwań, które mogą okazać się naszym być albo nie być na rynku. Lokal gastronomiczny pełni przecież bardzo określoną funkcję, projekt wnętrz musi zatem tej funkcji odpowiadać, a dodatkowo być niejako elementem dodatkowym, który ma gości zachęcić do powrotów.

Czy projektujemy wnętrze naszego lokalu samodzielnie, czy korzystamy z pomocy architektów wnętrz, warto trzymać się pewnych kroków, by przedsięwzięcie to okazało się sukcesem. Zatem jak zabrać się do projektowania wnętrza restauracji czy kawiarni?

Znaj siebie

W każdej sprzedaży liczy się produkt i idące za nim emocje – emocje, które często wynikają z dobrej strategii reklamowej. Nasze wnętrze jest reklamą naszych usług, w tym wypadku gastronomicznych, powinno być zatem odzwierciedleniem menu, a także naszego charakteru i smaku. Rynek gastronomiczny jest konkurencyjny, dlatego warto się na nim wyróżniać. Nic nie wyróżnia nas bardziej, niż autentyzm, dlatego zanim przystąpimy do współpracy z architektem lub do kreślenia własnego projektu zadajmy sobie pytania: Co mnie wyróżnia wśród wielu innych miejsc? Kto jest moim gościem i dlaczego ma do mnie powracać? Co mi się podoba, a czego wolałbym uniknąć? Czasem warto zdać się na gust i doświadczenie architekta, jednak najlepsze projekty wnętrz wychodzą z połączenia jego wiedzy i naszego wkładu własnego, czyli pomysłów i znajomości własnej marki.

Źródło: Studio Loko

Ergonomiczny układ sali

Dobry lokal oferuje świetne jedzenie i równie dobry klimat. Nasi goście powinni czuć się swobodnie i być zaintrygowani tym, co odbierają ich zmysły, przy czym niezwykle ważne w restauracji czy kawiarni jest zachowanie funkcjonalności – zapewni to wygodę naszym gościom, ale również ułatwi obsługę sali przez kelnerów, co oczywiście jest niezwykle istotne. Warto zatem podejść do planowania przestrzeni praktycznie – wyznaczyć odpowiednie strefy dla gości w grupach i tych pojedynczych, zorganizować poprawie bar, wyznaczyć trasy po których poruszają się kelnerzy, ale również goście. Dobry układ mebli, z zachowaniem potrzebnych odległości (nie ma nic gorszego, niż ścisk w knajpie) będzie działał na naszą korzyść.

Spójność marki

Pamiętając, że rozpoznawalność naszej marki to duży krok na drodze do sukcesu, miejmy na uwadze, że projekt wnętrz powinien korespondować z logotypem, logiem i szatą graficzną wszystkich materiałów promocyjnych naszego lokalu w internecie i poza nim. Tutaj znowu możemy powrócić do mechanizmów reklamy: spójna marka wzbudza zaufanie, oferuje profesjonalizm i jest przyjemna wizualnie dla oka. Stwierdzenie, że jemy oczami nie musi nawiązywać tylko i wyłącznie do serwowanego w naszym miejscu jedzenia.

Źródło: Studio Loko

Nie bój się zaszaleć

Czasem przewidywalność i sprawdzona jakość jedzenia jest tym, po co wracają nasi goście. Jednak to samo nie musi ograniczać nas w wystroju wnętrz. Nudna przestrzeń może działać odstraszająco, a z pewnością nie zaskarbi nam sympatii naszych gości, dlatego nieco szaleństwa, gry kolorami, nietypowych kształtów i sztuki będzie jak najbardziej na miejscu. Oczywiście wszystko to należy zrobić ze smakiem i wyczuciem, jednak wychodzenie poza utarte schematy może bardzo się opłacić – wyróżni nas na mapie kulinarnej miasta. W takim szaleństwie musi być metoda, dlatego bezpiecznie jest zasięgnąć tutaj pomocy profesjonalistów, czyli architektów wnętrz. To prosty przepis na prawdziwy hit!

29 stycznia 2021
Autor: GazetaNDM

NAJCZĘŚCIEJ CZYTANE

Jak teraz zamknę HIT, to będzie wart tyle, co stodoła na polu

Nowy Dwór Mazowiecki

Jak teraz zamknę HIT, ...

Kiedy w październiku 2016 roku Marek Mikuśkiewicz, swego czasu jeden z najbogatszych Polaków, otwierał największe w Nowym Dworze Maz. centrum handlowe HIT, mieszkańcy byli zachwyc...
Znamy gwiazdy Dni Nowego Dworu

Nowy Dwór Mazowiecki

Znamy gwiazdy Dni Nowe...

Dni Nowego Dworu Maz. przyciągają co roku tłumy mieszkańców miasta. Kto tym razem dla nich zaśpiewa? DeMono, Marek Piekarczyk i Margaret będą gwiazdami tegorocznej edycji Dni No...
W mieszkaniu znaleźli zwłoki

Na sygnale

W mieszkaniu znaleźli ...

W czwartek ok. godz. 10, w jednym z mieszkań przy ul. Wojska Polskiego w Nowym Dworze Mazowieckim znaleziono zwłoki 41 – letniego mężczyzny. Na miejsce udał się prokurator. ...
Siedmiolatek  walczy o życie

Nowy Dwór Mazowiecki

Siedmiolatek walczy o...

Na terenie naszego miasta mieszka 7-letni Kacper, jest taki sam jak każdy inny chłopiec w jego wieku. Lubi się bawić, grać w piłkę, chętnie się uczy. Był radosnym dzieckiem do...
Nie żyje 26-latek. Policja szuka świadków

Na sygnale

Nie żyje 26-latek. Pol...

  Policjanci poszukują świadków wypadku, do jakiego doszło wczoraj, przed godz. 21. na ul. Polskiej Organizacji Wojskowej w Nasielsku. Ze wstępnych ustaleń wynika, że 26-lat...
Pomózmy Agnieszce wygrać z chorobą!

Nowy Dwór Mazowiecki

Pomózmy Agnieszce wygr...

Agnieszka Wójcik od lat całe serce oddaje dzieciom i młodzieży. Dzisiaj sama potrzebuje wsparcia. Pomóżmy jej wygrać z chorobą! Od ponad 20 lat Agnieszka Wójcik jest nauczyciel...
Sprawca uciekł z miejsca zdarzenia, nastolatek zmarł

Na sygnale

Sprawca uciekł z miejs...

Minął rok od tragicznego wypadku w Cegielni Kosewo, gm. Pomiechówek, w którym zginął 15- letni Sebastian. Podejrzanego Łukasza K. postawiono w stan oskarżenia. Sprawca wypadku z...
Remont Mostu Pancera na Narwi: ruch wahadłowy – jak długo?

Nowy Dwór Mazowiecki

Remont Mostu Pancera n...

21 listopada miał zakończyć się remont Mostu Pancera na Narwi w Nowym Dworze Maz. Tymczasem nadal obowiązuje tam ruch wahadłowy. Jak długo jeszcze kierowcy będą się męczyć? ...
Nie żyje 78- latek

Na sygnale

Nie żyje 78- latek

Do tragicznego wypadku doszło wczoraj po południu w Smoszewie, gm. Zakroczym.  78-letni mężczyzna kierując peugeotem prawdopodobnie stracił panowanie nad pojazdem w wyniku czego ...
Prace na moście skończą wcześniej, ale będzie zamknięty

Nowy Dwór Mazowiecki

Prace na moście skończ...

Trwa remont mostu Pancera na Narwi w Nowym Dworze Mazowieckim. W godzinach szczytu korki, związane z utrudnieniami na drodze, sięgają nawet kilku kilometrów. Dodatkowo przejazd prze...